weißes Mandelmus von Granovita

Mandelmus von Granovita
Mandelmus von Granovita

Das Mandelmus von Granovita war eines der ersten Produkte, die ich ausprobiert habe. Auch heute nutze ich es noch gern, obwohl ich für die alltäglicheren Zwecke mittlerweile lieber zu den Produkten anderer Hersteller greife.

Allerdings kaufe ich auch hin- und wieder die weiße Mandelmus-Variante von Granovita, denn zum Backen von veganem Kuchen hab‘ ich noch kein besseres Mandelmus finden können.

Das Mus kommt bei mir vorwiegend als Sahneersatz zum Einsatz und macht seine Sache hierbei gut. Allerdings muss man es schon nach wenigen Stunden wieder gut durchrühren, weil sich an der Oberfläche Öl absetzt. (Das sieht man jedoch schlecht.) Das ist bei den Produkten anderer Hersteller nicht so schnell zu beobachten – ist aber auch kein No-Go. Im Grunde genommen ist es auch ein gutes Zeichen. Würde sich niemals Öl absetzen, würde das Mus Emulgatoren beinhalten, die diesen Vorgang verhindern.

Geschmack & Konsistenz

Der Geschmack des Mandelmus‘ ist nicht so intensiv, wie man es vielleicht erwartet. Während das braune Mandelmus sehr intensiv schmeckt, ist das weiße Mandelmus von Granovita nur leicht süßlich und und schmeckt ein wenig nussig.

Der Mandelgeschmack ist nicht so präsent, denn die Grundlage für das Mus sind blanchierte Mandeln. Beim Rösten entstehen andere Geschmacksstoffe, daher ist das braune Mandelmus im Geschmack intensiver …

Die Konsistenz ist gut. Das Mus ist schön cremig und bei Zimmertemperatur fast schon flüssig. Daher kann man es auch so gut zum Backen oder als Käseersetz für veganen Auflauf nutzen.

In meinem Bekanntenkreis wurde es auch als Grundlage für Mandelmilch genutzt – aber da bin ich kein Fan von und habe es daher noch nicht selber ausprobiert.

Aber auch als Zugabe für einen leckeren Sojamilchshake hab ich das Mus schätzen gelernt. Besonders im Winter ist das eine super-leckere Alternative zu Latte Macchiato et cetera.

Mandelmus von Granovita kaufen

Wenn ihr das Mandelmus selber ausprobieren wollt, findet ihr die Produkte von Granovita im Reformhaus, häufig auch im Bio-Laden und natürlich im Internet.

Ich habe euch die kleinste Menge (175 Gramm) wieder bei Amazon rausgesucht. Das finde ich zum Probieren am besten. Es gibt aber auch größere Gläser – hier ist das Preis-/Leistungsverhältnis dann besser.

Jetzt das weiße Mandelmus von Granovita bei Amazon anschauen.

Wie schmeckt Euch das Mandelmus von Granovita? Ich freu’ mich auf euer Feedback!

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